Canestrato del pollino
Antico canestrato del Pollino formaggio ovicaprino 300g/330g circa L' antico canestrato del Pollino, un formaggio unico. Ingredienti: LATTE di pecora e capra, caglio, fermenti, sale. immagine rappresentativa senza conservanti e coloranti
Capocollo
450/500 gSalume della tradizione tipica lucana: il capicollo rappresenta uno dei tagli nobili e deriva dall'impiego della parte del collo del suino. La carne aromatizzata con sale e pepe assume il caratteristico sapore unico nel suo genere. Dall'aspetto vivace di colori e profumi, al palato...
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Salsiccia Lucana dolce
220/250 gLa Salsiccia Lucana dolceSalsiccia di puro suino a grana media, insaccato stagionato in budellina di suino legato a mano con spago naturale.Il prodotto al naturale si presenta nella sua forma tipica a “ U “ o ferro di cavallo.
salsiccia piccante
220/250 gLa salsiccia piccanteSalsiccia di puro suino a grana media, insaccato stagionato in budellina di suino legato a mano con spago naturale.Il prodotto si presenta nella sua forma tipica a “ U “ o ferro di cavallo.
soppressata lucana
200/230 gLa nobile soppressata LucanaSalame di puro suino a grana grossa, insaccato stagionato in budello filzetta legato a mano con spago naturale.Il prodotto al naturale si presenta nella sua forma tipica della filzetta schiacciata e legata a metà.